2、香浓
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、惊艳在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，鲍鱼移入高压锅 ，烧排煮开 ，新骨排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，年餐老抽（上色用）料酒 、桌道竖着切几条 ，香浓重新倒回炒锅中 ，惊艳糖 、鲍鱼此时可根据个人口味增加适量盐、烧排临出锅前淋入少许香油即可 。新骨桂皮、八角各少许 。肋排1斤 、大火快速收干收浓汤汁 ，倒入适量料酒 ，香油 。横着切几条 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、
倒入没过排骨量的开水，蒜3瓣、糖或者老抽上色，再加入1个八角少许桂皮；4 、
做法 ：
1 、大葱切大块。加入小鲍鱼 ，排骨冷水下锅，糖炒一下 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、生姜1块 、沥去浮沫；生姜切丝 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，
调料：红烧酱油 、