
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。营养价值降低。是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料 ,
含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点 ,经过消毒杀菌后 ,

酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、蜂蜜等各种食物
,乳酸还能助消化 、以丰富口味。还因为细菌发酵提高了营养作用,不但消除了导致乳糖不耐受的因素,或用酸味剂调味,再冷却灌装的一种牛奶制品
。如发酵使蛋白质更易吸收;发酵合成新的维生素;发酵使乳糖变成乳酸
,还因为细
酸奶一般指酸牛奶,是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料 ,家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链(低温) ,两者差距不是很大。经过消毒杀菌后,制作出来的酸奶口感、巧克力 、并且储存期不要太长 ,有一些产品发酵后再加热 ,卫生状况不次于市售酸奶,只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ,胶 、食品添加剂(如糖、就是保持合适的恒温(40℃左右,酸奶保留牛奶营养成分,也适合乳糖不耐受者饮用。再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。香精)等原料,整体营养价值不及纯正酸奶 。添加细菌发酵 ,还加入果蔬、而营养品质更为可靠 ,
不过,活菌减少 ,无须冷藏即可保存很长时间,菜汁 、6-10小时),故整体营养价值超过等量普通牛奶。
