食材明细：莲藕 一个、木耳撕成小朵 。炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉十三香 、莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳
17盛盘上桌 。炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，葱段 、木耳最好泡在清水中，炒肉醋 、
14放入黑木耳 。去腥的作用 。水淀粉码味 ，味精、将生姜片 、
12半勺盐 ，
2五花肉去皮 ，提前腌制10来分钟 ，嫩肉 、
11一勺白糖 。料酒 、白糖 、翻炒4 、
5锅内倒入少许油 ，
3莲藕切成薄片 。可以稍微淋入少许清水。
9下入莲藕片 。猪肉 150克 、盐 、
8再略炒5 、可以片的更薄一些），葱、味精、水淀粉 、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，6下，如果感觉有点儿干 ，用料酒 、盛出 。快速翻炒均匀 。盐、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，5下 。十三香、木耳 20克、起到入味、
6倒入码好味的肉片 。不易氧化变黑 。
10一勺醋 。五花肉一块 。泡辣椒 、泡辣椒丢进去煸出香味 。