4． 放入花蟹 ，家常蒜切片；
3． 锅烧热 ，系列蟹
做法：
1． 草菇洗净 ，草菇炒花用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，闽菜翻炒均匀即可 。家常蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的系列蟹三角部分拉开 ，
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料：盐少许
烹饪方法：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲 ，草菇炒花烧热后放入葱、闽菜翻炒至变色；
5． 加入草菇，家常姜 、系列蟹用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的草菇炒花鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的闽菜蟹斩成大块即可。放少许油 ，家常继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，系列蟹一边用小刷子将蟹壳 、姜 、蟹肚 、