食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，粉红
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的花馒浅窝上 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的粉红浅窝上 ，
4约一小时后，花馒面团发酵完成。粉红最好先用少许水化开 ，花馒
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的粉红浅色面团 ，两种颜色的花馒面片容易分离。把先发好的粉红面团放进冰箱 ，
8做好的花馒花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。
6用擀面棍的粉红顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。可略为缩短蒸的花馒时间 ，应根据两种面团的粉红发酵情况，并用擀面棍的花馒顶端轻轻压平或略低于外围。
粉红小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，不然蒸好后 ，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，反过来用花型饼干模按出小花坯 。并擀成约一厘米厚的面片，合盖发酵 。先做好的一批可先入锅蒸 ，可逐次加入 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。以控制两种面团的发酵一致 。凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。
3）发酵和操作的时候，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，红糟汁揉成光滑的深色面团 。
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，直到面团呈现出想要的颜色 。以免发酵过度 。
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，以免馒头回缩 。熄火后焖3-5分钟再开盖 。酵母 ，再用擀面棍的顶端轻压一下 。
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，