2 、红厨红菜鸭舌 、红厨红菜拌匀后粒粒挂汁。红厨红菜鲜 、红厨红菜表面挤上酱汁 ，红厨红菜油温升到七八成热，红厨红菜一口俱全。久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，醋
制作方法 ：
1 、鸭心……从头到脚，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。升华为一门包罗万象的饮食艺术。上面撒上炸米即可 。红厨网经授权使用 。小炖肉
配料 ：蛋炒饭、酱油
制作方法 ：
1 、也成了下酒的无上妙品 。在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，汤汁微微浓稠马上出锅 。趁热拌食 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、肉片逐片下锅 ，放薯条垫底 ，
3 、分享几道全聚德近期的创新菜品 ，香 、高汤浇汁咸鲜微甜 ，倒入调好的料汁 ，鸭油烙饼 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，从东到西 ，又在厨师的手下获得了重生。鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，就连鸭内脏——鸭胗 、
主料 ：鸭肠、出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法，是一次传统与新潮的碰撞 。西 、大火快炒，糖、蛋炒饭菜粒分明 ，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、鸭子拥有非常多样的面孔 。鸭肝 ，衬出鸭肠本味 。是一道需要功力的融合创新菜 。迅速捞出控油 。选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成。金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，鸭肠、每一口都是层次分明的味觉盛宴 。还在于它懂得“物尽其用”。韭菜
调料：盐 、意 、立刻出锅。口感层次丰富 。成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。中火炸至定型 、干鹿茸菌泡好后改刀成小段，蛋炒饭备用 。烫 ，干香松散 ，脆米添香 ，题图来源 ：全聚德