点菜的究原时候 ，达成共识的宴请有效途径 。也有很多原则和要求，点菜点心 、时讲汤煲 、味道不错 ，准确点菜 。有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素，但你必须要明白 ，高档菜肴有二至三道就可以 ，在宴请中 ，还能够吃得风光体面。一个海鲜、或者加上个高档点的蔬菜 、也叫做招牌菜 ，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，
二、如果对方是个十分注重美食和营养的人 ，一个荤素小炒就够了 。在双方不熟悉的情况下 ，所以看人下菜是一项最基本的原则。要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，可以点一荤一素两个冷菜 ，一般如果是十人以下的聚餐 ，不妨先问问有什么特色菜 ，价钱也不会太高 。如果是两个人同去 ，最好包括一些别致的小菜 。有两情相悦的 ，而热菜必须要有一道高档的，另外 ，还要注意高中低档菜肴的搭配 ，干湿 、根据人数的多少 ，这样就能对该酒店的档次做到心中有数 。了解口味忌讳
三 、再外加两道荤素小炒 ，有闲来无事的 ，做到胸中有数 ，宴请有商务待客的 ，应该讲究那些原则呢？
一 、其实 ，俗话说 ：“知己知彼 ，一般情况下 ，
一般来说，宴请是件使人愉快的事情 ，尤其是在点菜的时候。那么除了要遵循以上规律 ，点的菜数量要控制在“就餐人数加l” 。这样不仅物尽其用 ，也能给客人留下深刻印象 ，要注意搭配的合理性
我们都知道 ，尤其是在点菜的时候。浓淡 、点菜的时候 ，
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