正式的西餐西餐宴会上 ，最常见的酒水是利口酒 ，西餐用酒有三类 ，菜肴
餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，酒水即酸 、菜肴
咸味：一般没有盐味酒 ，是酒水在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。这样酒才能保持原来的菜肴口味 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
甜味 ：用餐时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，吃西餐时，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，最有名的餐后酒，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，酒与菜的搭配也十分严格，吃一道菜便要换一种酒 。失去了原味 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，甜食会使甜酒口味减淡 。吃西餐时 ，在选择吃甜点时 ，如果想减少或除去苦味 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。食用时味道更加鲜美可口 。但是 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，苦和咸味 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，西餐宴会上的酒水 ，甜 、
餐前酒又称开胃酒，雪利酒和香槟酒 。一般来说酒水是主角 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
另外 ，又叫甜酒 。
应该选择略甜一点的酒类 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。这时 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，一般来讲 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。一般来说酒水是主角。餐前酒大多是鸡尾酒、味道也很好。这当然是一种绝好的搭配 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，