3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，不舒半没也可直接饮用 。服多消费者可以根据自身需求来进行选择 。选对滋腻性质减轻 ，喝完
特色奶怎么选 ？牛奶羊奶 、其中包含沙门氏菌 、肠胃
高价高蛋白奶 ，不舒半没杀菌不彻底 。服多结核分枝杆菌这类致病性微生物 。选对约为普通牛奶的喝完1.4倍 ，
对于老年人 、牛奶柿子(鞣酸高)、肠胃大部分乳糖被消耗掉 ，菠菜(草酸高 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。与其为这一点点涨幅多花钱，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，可以吃奶酪拌蔬果 。水谷运化功能就会下降 ，约80～90毫克/100克，牛乳补血脉 、
②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，容易伤脾胃阳气 。痰湿体质人群需要谨慎饮用。偏稀。脾胃阳气受损 ，否则容易影响钙 、
4.食材提醒：
生香蕉 、奶酪替代普通牛奶 。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。会与蛋白质 、脂肪、
羊奶味甘 、 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、营养摄入会更实在。但羊奶滋腻之性相对更强 ，脾胃虚弱的人也能适量享用。巴氏需冷藏 、脂肪含量和普通牛奶相差不大
，血糖异常人群不建议， 2.发酵乳(酸奶) 发酵乳中添加乳酸菌
，内蒙古地区可加少量盐 ， ②少量多次 ：每次50～80毫升，如广东小吃“姜撞奶” ，危害会更大
。牛奶性微寒或性凉 。的确不能饮用牛奶 。可适当选择婴幼儿配方奶粉 。 从营养学角度 ，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，规避健康风险
。肉桂
。价格也不菲 。有可能出现腹痛 、注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。这类人群甚至可能出现哮喘 、 湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类。保质期短 ，腹胀
、不建议大量和牛奶同食
， 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招： ①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式
，常温奶按需选 ： 有冷藏条件：可选巴氏奶
。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。蛋白质 、茶多酚抗氧化 、最完美的食物是母乳 。对人体吸收利用会更好一些 。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖
，巴氏杀菌奶，驴奶、皮肤以及挤奶设施上 ， 这种“鲜奶”看着新鲜，也可按自身需求选择
。马奶 、健康人偶尔喝无妨 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平， 1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，生津利水
、反而更易吸收 。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，还有羊奶 、可提升牛奶温热性质
。比鲜奶更容易消化 。腹泻等不适 。 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型 ， 5.乳糖不耐受这样喝 ： 可选择0乳糖牛奶 、每一种动物奶营养组成各有侧重， 乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，巴氏低温 、不能替代药物治疗 。可以选择性质偏凉的奶类
，高钙奶
，建议焯水)
，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ， ②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化
，如不能全母乳喂养 ，它的乳头
、300毫升牛奶约等于30克奶酪。这一点可以通过查看配料表分辨 。旅游到草原牧场时 ，营养更全面
，奶酪又被称为“奶黄金” ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。 3.选购不必盲目追高价
： 不用刻意追求高价高钙、 6.婴幼儿喂养重点 ： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、减缓胃排空 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。注意一定要泡淡茶。蛋白质吸收。脾胃主运化 ，能清胃肠之热 、 马奶 、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载
，长期饮用有健康风险 。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖
，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉
。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优
，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。 湿热体质人群 ， 2岁以上
：饮食习惯接近大人 ，喝起来口感比较寡淡 、会专门向农户购买现挤的牛奶。但优势在于乳清蛋白比例高，发酵乳等
。可正常喝纯牛奶 、会在胃里形成较重的凝块 ，UHT可常温保存6个月以上
。 有人问 ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌
，脾胃虚寒人群并不适合饮用
。 牦牛奶味甘
、无需担心。往往只是蛋白质小幅提升。奶制品仅为日常营养补充
，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳
。 从中医角度，优先直接吃新鲜水果
。排乳清后乳糖少
， 3.马奶/驴奶 蛋白质 、腹痛大概率属于乳糖不耐受 。约150～160毫克/100克 ， 中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，时间不足
，想通过喝马奶 、日常少量同吃 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶
，将其水解为葡萄糖和半乳糖 。适合阳虚体质人群 。对需要补充蛋白质的健身人群 、巴氏奶等
。 7.温馨提示 ： 结合自身情况饮用
，驴奶性质更为寒凉 ，骆驼奶哪种值得选 ？ 市面上除了普通牛奶 ，不建议直接喝纯牛奶 对于0～6个月婴幼儿 ，现挤生奶 早餐奶
、但榨汁后果糖变为游离糖，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，以下3类可以正常食用
： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶
， 乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐 从现代医学角度，更接近母乳 ，性微温，抗炎
。 ③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，驴奶等 。老人如果喝不下液体奶
，蛋白质吸收。进而引发腹痛、天然提升蛋白质含量 。都会存在大量微生物
，风险很高。 巴氏奶和常温奶
，阻碍钙 、乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担
。性温热 ，高蛋白产品 ，区别主要在三点：一是杀菌温度不同
，酸奶、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，钙含量偏低 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克
，慢慢耐受
， 1岁以内的婴幼儿 ， 2.不喝现挤生奶
： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，皮疹 ，不建议直接饮用纯牛奶
、怎么选？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，效果不如普通纯牛奶 。腹泻 、脂肪水平偏低 ，但其实也有不同的说法
。酸奶
、青少年以及免疫力低下的人群来说
，出现水谷不化 ，核桃奶、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，奶酪乳糖含量非常低
。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。还有蛋白质互补的作用
，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间
，骆驼奶
、长肌肉；红茶提神醒脑 、家庭煮沸往往温度不够 、建议优先母乳，例如马奶 、 1岁以内 ，酸奶 、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，钙结合 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，胃内形成的凝块更柔软 ，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，巴氏能最大限度保留活性成分 、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，到底值不值得多花钱买 ？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”
，牦牛奶、 其实，驼奶。安心神
、即便是健康的奶牛
， 按照预包装食品营养标签国标 ， 2.羊奶 蛋白质 、润燥止渴
， 需要注意的是
， 3.不建议的搭配 ： ①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ， 4.巴氏奶 、才允许标注“高钙” 。减轻肠道乳糖负荷。牦牛奶 、不建议这样搭配。 2.推荐搭配 ： ①酸奶拌蔬果沙拉
：搭配在一起
，为追求所谓“最新鲜” ，普通纯牛奶性价比更高 。钙含量稍高于普通牛奶
。 科学喝奶行动指南 1.按体质挑选奶类
： 脾胃虚寒
：优先选择偏温性的奶 。属于高钙代表
。南方地区可加少量糖 ，虽然总蛋白检测数值变高了，驴奶补钙 ， 4.骆驼奶 钙含量较高 ，巧克力奶 你平时喝的是哪一种
？ 奶类选不对，青少年很有吸引力 。这些致病性微生物进入体内 ，顺气消食 。延长乳糖酶作用时间。钙含量都高于普通纯牛奶
。从中医角度 ，更容易被消化吸收 ，糖负荷明显升高 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，适合脾胃虚寒、阳气不足的人群 。属于过敏 ， ③加温热食材
：如生姜、常温纯奶 、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养， 高蛋白
、金黄色葡萄球菌、