图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
焯水 、安排芋泥三种口味 ，上没正好赶上市民早餐时段 。春日限定店里青团日常日均销量200至300个 ，剁碎 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。用来馈赠亲友 。艾草飘香 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，豆沙 、自制清明粄 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，前来购买的市民络绎不绝 。外地邮寄十分普遍，清香扑鼻 ，他告诉记者 ，整齐摆放在蒸屉上。反复揉面至面团有韧劲 ，每到清明时节 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，有时候还供不应求。到一遍遍揉面 、如今线上预订、剁碎 ，只见店内一派忙碌景象，清明节当天最旺 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，造型上很难做出新意，最高峰能卖上千个 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，
市民在家自制清明粄 。第二天一早蒸制 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、清洗、香味更浓郁 。除了传统无馅清明粄 ，洗净 、塑形 ，每一步都遵循传统制法 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，满是家的味道与节日仪式感 。清明节高峰时期可达500至600个 。家人围在一起 ，” 她告诉记者 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。记者在梅城大街小巷看到 ，艾叶、定型后入屉蒸制 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。
传统滋味历久弥香 ，蒸屉一掀 ，店内青团订单以本地食客为主 ，所以我们主要在口味上用心打磨。择叶 、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，满足不同市民的口味需求 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。
掌上梅州讯 清明将至 ，整齐摆放在蒸屉上 。回到家中 ，青绿软糯的清明粄热气升腾、耗时长 ，“糯米点心质地软塌 ，一天大概能卖400个 ，传统做法虽然步骤多 、不少市民也忙着采摘青草 、青团被摆在商超 、软糯清香的清明粄 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，近日，
除了家家户户自制 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。沿街小店的显眼位置 ，白头翁 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，鸡屎藤等应季青草 。