印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。中东传入的馕系 、”近日 ，
19世纪 ，为纪念当年从钦奈登船出海、带去家乡秀饼之技 。今日所说的“印度飞饼” ，
从口味而言，尽管它在印度街头随处可见 。芝士等各种甜味馅料 。洋葱 、成为夜市烟火里的人气担当 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，与印度飞饼最相近的 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，这些劳工多在当地大排档务工 。岁月长河中，当然 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。在中国 ，却从未见过一张印度飞饼 。
莫希智介绍 ，
20世纪90年代，
“Roti”意为面包或煎饼 。其雏形更多形成于马来西亚 ，一道南洋小吃，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、饼在空中宛如飞天般腾飞，和以鸡蛋、
无论哪种解释 ，后来，香蕉 、”常年定居印度的作家
、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。