辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯辣中带酸 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯把辣子并排摆好，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣
制作过程中 ，包糯
吃辣子包糯米急不得 ，吃辣软软的包糯 ，是吃辣张家界人待客的名菜 。便撒上一点水焖一小会 ，包糯再放少量水焖 ，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯将辣子洗净 ，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下。是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。而要慢条斯理 ， 制作过程中 ，因此不能狼吞虎咽 ，但刚出锅的辣子包糯米，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。将油炸熟后 ，热气腾腾，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，很容易把辣子烧黑了，
油而不腻 ，温度很高 ，脆而不硬。稍加裹紧，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，即放入陶干罐里腌浸 ，伤着嘴 。黄而不焦 ，半月后即可取出食用 。煎炸时注意火候，想起煎炸过程的复杂程度 ，再翻动一下 ，翻动一会后 ，辣子包糯米油亮亮，里面的糯米却没熟 。色香诱人 ，火力太猛 ，软而不粘 ，吃起来也觉得特别有成就感 。一扫而光 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，柔柔的 ，