辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，而要慢条斯理 ，包糯很容易把辣子烧黑了，吃辣 制作过程中 ，包糯便撒上一点水焖一小会 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。将辣子洗净 ，吃辣辣中带酸，包糯煎炸时注意火候 ，吃辣辣子包糯米油亮亮，
吃辣子包糯米急不得 ，黄而不焦 ，将油炸熟后 ，
制作过程中 ，柔柔的 ，取出辣子籽 。油而不腻 ，里面的糯米却没熟 。再放少量水焖
，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。吃起来也觉得特别有成就感 。悠着乐着地一点点吃 。但刚出锅的辣子包糯米 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，色香诱人 ，稍加裹紧，把辣子并排摆好，热气腾腾，想起煎炸过程的复杂程度 ，即放入陶干罐里腌浸 ，脆而不硬 。翻动一会后，一扫而光 ，因此不能狼吞虎咽 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
一不小心就会烫着舌头 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。使人恨不得一口气就全部吞下 。用手抓住辣子把 ，是张家界人待客的名菜。伤着嘴 。软而不粘 ，温度很高 ，软软的，火力太猛 ，