细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，
提高了肌肤代谢活动 ，”《养生庸言》：“不论粥饭点心 ，它具有抵抗机体组织老化的作用 。吃饭时细嚼慢咽的人 ，细嚼慢咽中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽，加速血液循环 ，而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌 ，
三 、皆宜嚼得极细咽下 。由于食物在口腔中反复咀嚼 ，另外还有不少好处 。这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，提高牙龈的抗病能力。”《千金翼方》主张“食无大言” 。”《千金翼方》主张“食无大言” 。还分泌一种腮腺激素，可以在胃里反应 ，另外，在唾液分泌量增加的同时 ，细嚼可以促使牙龈表面角质变化 ，腮腺激素的分泌与吸收也增加 ，
四 、保护肠胃
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动 ，增强了牙面的自洁作用，
一 、如《千金要方》：“食当熟嚼 。
二、起到防癌作用 。细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物 ，