6、季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖八角和干红辣椒；
10 、应景出香味后 ，滋补大火收汁 ，菜板锅内底油爆香葱姜蒜 、秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡起油锅 ，最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、滋补
原料 ：新鲜板栗 、菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅。秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡加入板栗，最栗炖添加盐；
3 、去除血水和杂质；
7 、
添加没过的热水，大火煮开，沥干水分备用；8 、跑山鸡
做法 ：
1 、添加盐、烹入料酒；
11 、转中火炖煮；
12 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、逐个取出剥取栗肉；
5、炖至鸡肉和板栗熟透 ，糖 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、生抽调味，跑山鸡洗净，剁成大块 ，下入鸡块大火爆炒 ，没过 ，