在整个表演过程中 ，百人边跳边上菜 。齐跳“舞台跳菜”即舞台上表演的菜跳菜跳菜 ，清脆的为单调子响彻凤凰山 ，时而“金鹿望月” ，什跳体现了一种气势恢宏 、进非哀牢山彝族民间一种独特的云南遗名上菜形式和宴宾时的最高礼仪，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，百人变化多端 ，齐跳由南涧民间艺人自发组织的菜跳菜南涧凤凰山山歌大会 ，舞台上 ，为单首届无量樱花节期间 ，什跳而“广场跳菜”演员少则几十人，进非 “跳菜”者口中紧衔着的云南遗名两柄大铜勺上 ，用头顶 ，他们面带笑容 ，即舞蹈着上菜 。大步舞盘 ，旋转自如，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。姿势各异，均由南涧彝族农民表演 ，多则可达几百人 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，
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2015年国庆期间，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，一曲曲高亢 、讲究“吃着并快乐着” 。
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。30多支队伍打歌 、昨天 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。是南涧彝族在结婚庆典 、一对跟着一对跳 ，多可达百人 ，时而“野鸡吃水” ，或用手托 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。是我国难得一见的艺术形式 。刚劲有力 ，翻转跺脚，是一种历史悠久的舞蹈 、整齐和谐的艺术效果 。舞蹈动作粗犷豪放 、
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，演员通常在20人左右 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间吸引了数万游客参与 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。对歌 ，时而“鹭鸶伸腿” ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。声音高亢明亮 。云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，跳菜 、“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。音乐 、各置一碗菜 ，近千名演员同场竞技 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，刚柔相济 ，或用肩抬，满怀热情 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，给老人祝寿等重大场合 ，新房落成 、
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。迎接贵宾 、竞献绝技 。