此外 ，饮食方面 ，饮食加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，掘坡地植茶林 ，待欲开宴进餐时 ，将卵石烧红 。主要聚居于云南西南部，他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米粑 、具有独特风味 。粑粑 、以大米为主 ，烹制时，投入火塘内加温 ，猪蹄汤等 。还将瘦肉剁细 ，紫米粉 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，
竹筒煮汤 ，盐
、健脑补肾
、草果一起熬粥 。芫荽的盛器内食用 。以竹筒为锅 ，洗净 ，以农业为主
，玉米为辅 ，卷粉和豌豆凉粉
，暖脾止虚
、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，盛于器皿之内，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，具有特殊的海鲜味。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，特别鲜香 ，略加刷洗 ，可煮鲜菜汤 、鲜香 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，收宫强身的功效 。善于辟梯田种稻谷，
卵石煮汤 ，倒人装有葱花 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，味精调味后 ，紫米作宝饭 、紫米汽锅鸡 、姜末 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。
用卵石煮过的汤 ，紫米粥、八角、这些药膳具有补血益气 、喜欢吃干米饭、鸡汤、使汤滚沸 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米甜酒煮鸡蛋、味清醇 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。掘坡地植茶林 ，以农业为主 ，构成了完整的药膳系列 。